Le hachoir à viande (hachoir à viande automatique, hachoir à viande en acier inoxydable et hachoir à viande) est une garniture de viande granuleuse que les entreprises de transformation de la viande traitent en fonction des différentes exigences du processus de production. Il est largement utilisé dans toutes sortes de saucisses, jambon, déjeuner, viande de table, boulettes, arômes salés, aliments pour animaux de compagnie et autres produits carnés et autres industries.